Preparar una exquisita receta merluza con gambas es una excelente manera de deleitar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa. La combinación de la suavidad de la merluza con el sabor único de las gambas crea un plato sofisticado y delicioso que seguro será un éxito en cualquier ocasión.

Aporte nutricional de la receta merluza con gambas

La merluza y las gambas son alimentos marinos populares conocidos por su excelente valor nutricional. La merluza es una fuente de proteínas magras y baja en calorías, ideal para mantener la masa muscular y la salud del corazón. Además, es rica en nutrientes como el fósforo, el selenio y las vitaminas B12 y B6, que apoyan la salud ósea, la función cognitiva y el sistema nervioso.

Por otro lado, las gambas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido graso. Son ricas en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Además, las gambas contienen antioxidantes como el selenio y la astaxantina, que ayudan a combatir el daño celular y la inflamación.

Ambos alimentos son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que los convierte en opciones saludables para incluir en una dieta equilibrada. Además, su alto contenido proteico los hace ideales para promover la saciedad y controlar el apetito. Incorporar la receta merluza con gambas en la dieta proporciona una excelente combinación de nutrientes esenciales para una óptima salud y bienestar.

Receta de merluza con gambas

Prepara con anticipación todos los ingredientes para esta receta de merluza con gambas y disfruta de una de los más deliciosos platos marinos, con excelente aporte nutricional:

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza fresca
  • 200g de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 tomate grande picado
  • 200ml de caldo de pescado
  • 100ml de vino blanco
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparar las Gambas

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agregar los dientes de ajo picados y saltear hasta que estén dorados.

Incorporar las gambas peladas y cocinar hasta que estén rosadas y cocidas por completo. Reservar.

Preparar el Sofrito

En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario.

Añadir la cebolla picada y el pimiento rojo picado, y cocinar hasta que estén tiernos.

Agregar el tomate picado y cocinar hasta que se deshaga y se forme una salsa espesa.

receta de merluza con gambas

Cocinar la Merluza

Colocar los filetes de merluza sobre el sofrito en la sartén.

Verter el caldo de pescado y el vino blanco sobre la merluza.

Cocinar a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, o hasta que la merluza esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Añadir las Gambas y Terminar

Agregar las gambas reservadas a la sartén con la merluza y el sofrito.

Cocinar por 2-3 minutos más, solo para calentar las gambas.

Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Espolvorear con perejil fresco picado justo antes de servir.

Servir y Disfrutar

Colocar los filetes de merluza en platos individuales.

Verter un poco de salsa de sofrito y gambas sobre cada filete.

Decorar con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque de color.

Acompañar con arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca, según tu preferencia.

Conclusión sobre la receta merluza con gambas

En resumen, esta receta merluza con gambas es una excelente opción para una comida elegante y deliciosa. La combinación de la merluza suave y las gambas jugosas en un sabroso sofrito de verduras crea un plato que seguramente complacerá a todos los comensales.

Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida especial en casa. ¡Atrévete a preparar esta delicia y déjate conquistar por su sabor único!

A continuación, te invitamos a preparar coca de hojaldre.

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